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広島注文住宅ブログ 椎茸と山  永本建設|広島県産材・外断熱工法の注文住宅、リフォーム、リノベーション

投稿日:2016年10月25日

寒暖の差を感じるようになり、秋がやってきました。
秋の味覚の梨やきのこ、栗など何でも美味しくて秋は山へ行きたくなります。

義実家では、何年かぶりに栽培した椎茸の話題がでてきました。
菌を駒打ちして1年以上待って、ようやく収穫が出来たそうで、
喜びの報告がありました。

でも、あまりにも椎茸ができないので風呂の焚き付けの薪にされるところだったそう。
出て来てくれてよかったです。

昔のお爺さんのころは、森に雑木が豊富だったので椎茸栽培もやっていたそうですが、
今は植林したので雑木が少ないのだそうです。

山や森の循環と、木を切り出すための道整備と、植林と、過疎化と、高齢化…。
ひとつの椎茸の話題ですが、色々と考えることが膨らみます。

今後均一化された椎茸がスーパーに並び、露地物は高級食材になってしまうのでしょうか。
それも椎茸好きには悲しいです。

義父も還暦となりましたが近所では若者扱いなので体を痛めないか心配ですが、これからも元気に美味しいニュースを届けてほしいです。
〈fuju〉

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